فلافل Falafel

لمقاديــر :
(نقع الحمص الناشف لمده 12ساعه )
2 كاس حمص (حب )
كاس بقدونس وكزبره خضراء
كاس شبت
بصل اخضر
فلفل اخضر حار
بيكربونات الصوديوم
بيكنج باودر
(3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبه )
ملعقتين كبيرة دقيق
رشة من السمسم -
5 أكواب زيت للقلي
2ملعقه كبيره ملح _2ملعقه صغيره فلفل صغيره
2ملعقه صغيره بهارات
1ملعقه صغيره كزبره مطحونه _ نصف ملعقه صغيره كمون

الطـريقــــة :

1- يطحن الحمص المنقوع بالخلاط
2- يفرم البصل والثوم ثم يضاف الي الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق
3- يضاف الكزبره والبقدونس الى الخليط ويضاف البيكنج باودر والبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل
4- يضاف البهارات والملح الي خليط الفلافل وتعجن جيدا ثم تترك في الثلاجة لمده تتاروح مابين الساعه والنصف الي ساعتين و تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
و يقلى بشكل يدوي
ملاحظه (يمكن استخدام الة خاصة للفلافل اثناء تكويرها في الزيت)

بعد النضج يقدم الفلافل مع الخبز والسلطات والمخللات والشاي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جودي أسعد