أنواع القهوة وطرق التحضير

¸.•°°·.¸.•°®» لعشـــاق القهوة ..«®°·.¸.•°°·.¸



القهوة التركية

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة وأضف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



قهوة تركية بالكاكاو )

المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي لو حبينا تكون لها رغوة

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



القهوة الخليجية )

المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحة وخشنة
ملعقتين صغيرتين هيل _ نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد _ لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدلة واسكب فوقها القهوة

يتبع

( قهوة المارس )

المقادير
1 ملعقة متوسطة نسكافيه
2 ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبة
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظة :
ممكن استبدال المارس بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أو أي نكهة

خليط شراب الموكا بالتوفي

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



( قهوة موكا )
المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الإبريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته في حلة متوسطة
حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم أضف اليه القهوة
3 ـ حرك المقادير جيدا، ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸

( نسكافيه )

المقادير والطريقة :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافيه و2 ملعقه صغيرة سكر
تخلط في نفس الكوب مع 2ملعقه صغيرة ماء ساخن وتخلط جيدا
حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب
تحرك الكريمة على الوجه حتى تمتزج
وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين

يتبع

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



(كابوتشينو)

المقادير:
علبة حليب نستلة مركز- 4 اكواب ماء مغلي –
1/2ملعقه صغيره كاكاو - علبة قشطة
1/2 ملعقه صغيره نسكافيه
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



( كابتشينو2)

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى أن تصبح له رغــوة
يغلى حليب ( أي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودرة الكاكاو او قليل من النسكافيه

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸




(رغوة الكابتشينو )

المقادير:
فنجان نسكافيه - فنجان سكر - فنجان ماء بارد
الطريقة:
توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي
حتى تصبح لدينا الرغوة ونقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذه الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸
ملطوش
بالهنا والشفا

شميت ريحه القهوة جيت جري
تنصحيني اشرب انهي فيهم
كلهم اطيب من بعض يا امول
تسلم الايادي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سناء محمود

شميت ريحه القهوة جيت جري
تنصحيني اشرب انهي فيهم
كلهم اطيب من بعض يا امول
تسلم الايادي

ههههههههههههههههههه
صباح الفل والورد والياسمين
اللي تؤمري بيه حاضرين يا سيادة النقيب
إنتِ بس تأشري وطلبك هايجيلك لغاية عندك
غالية والطلب رخيص
ألف شكر يا قمر على مرورك الكريم
آمال

سلم النقل الجميل
وبارك الله فيك أختي الحبيبة آمال
خالص التقدير للوصفات الشهية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل

سلم النقل الجميل
وبارك الله فيك أختي الحبيبة آمال
خالص التقدير للوصفات الشهية

بارك الله فيك غاليتي ولا حرمت إطلالتك البهية
مع خالص الشكر وعاطر التحية
آمال

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

¸.•°°·.¸.•°®» لعشـــاق القهوة ..«®°·.¸.•°°·.¸



القهوة التركية

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة وأضف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



قهوة تركية بالكاكاو )

المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي لو حبينا تكون لها رغوة

¸.•°°·.¸.•°®» «®°·.¸.•°°·.¸



القهوة الخليجية )

المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحة وخشنة
ملعقتين صغيرتين هيل _ نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد _ لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدلة واسكب فوقها القهوة

يتبع

ولو أضفت للقهوة الخليجية قرفة أثناء الغليان ثم يضاف إليها الحليب بعد النزول من على النار ثم تذوقي أجمل قهوة في الدنيا
تحياتي يادكتورة اتفضلي القهوة بالهناء والشفاء

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمدعطوة

ولو أضفت للقهوة الخليجية قرفة أثناء الغليان ثم يضاف إليها الحليب بعد النزول من على النار ثم تذوقي أجمل قهوة في الدنيا
تحياتي يادكتورة اتفضلي القهوة بالهناء والشفاء

بارك الله فيك أخي الفاضل وشاعرنا القدير
وجزاك عني كل خير على مرورك الكريم وعلى إضافتك القيمة
لا حرمت إطلالتك المميزة ودمت بكل الود والنقاء
مع خالص احترامي وتقديري
آمال

الله تسلمى
طنط آمال على الوصفات الرائعه
بس أن مليش تقل على القهوه
بس بعد النهاردا أنا هبقى مدمنه قهوه
تحياتى لكِ