طاجن الدجاج مع البصل والزيتون

طاجن الدجاج مع البصل والزيتون

( مغربي )

المقادير
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
650 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
2 من عيدان القرفة٬ صغيرة الحجم
رشة من خيوط الزعفران
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطعة إلى شرائح مستديرة وسميكة
10 حبات من الزيتون الأخضر٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرا‍‍ئح
الطريقـــــــة
* يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة
ويُقلى البصل الصغير حتى يتغير لونه ثم يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
* يُضاف مسحوق الزنجبيل ،الفلفل الأبيض،البقدونس ،الكزبرة ،الطماطم وعودا القرفة
ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية.
* يُضاف الزعفران، الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
وتُترَك المكونات حتى تغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
* يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبصل الصغير.
يُضاف الزيتون الأخضر المقطع ويُقدّم.
وصحة وعافية على قلوبكم

منقول

جزاك الله خيرا أختي الحبيبة آمال للوصفة الشهية
خالص التقدير للجهد الكريم

جميل جدا هذا المذاق ( فلينظر الإنسان إلى طعامه )
نظرة اعتبار وعظة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبد الحي بدر

جميل جدا هذا المذاق ( فلينظر الإنسان إلى طعامه )
نظرة اعتبار وعظة

الأجمل هو مرورك الكريم شيخنا الجليل وهذا التعقيب الجميل
سبحان الله العظيم والحمد لله على نعمه الوفيرة
مع خالص احترامي لشخصك القدير
آمال

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سناء محمود

عافاك الله غاليتي سناء
وشكرًا بلا حدود لمرورك الراقي الكريم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل

جزاك الله خيرا أختي الحبيبة آمال للوصفة الشهية
خالص التقدير للجهد الكريم

كل التحية والتقدير لك غاليتي وفاء
لا حرمني الله إطلالتك الندية ودمت بكل الود
وشكرًا بلا حدود لمرورك الراقي الكريم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

طاجن الدجاج مع البصل والزيتون

( مغربي )

المقادير

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
650 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطعة إلى مكعبات كبيرة
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
2 من عيدان القرفة٬ صغيرة الحجم
رشة من خيوط الزعفران
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطعة إلى شرائح مستديرة وسميكة
10 حبات من الزيتون الأخضر٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرا‍‍ئح
الطريقـــــــة
* يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة
ويُقلى البصل الصغير حتى يتغير لونه ثم يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
* يُضاف مسحوق الزنجبيل ،الفلفل الأبيض،البقدونس ،الكزبرة ،الطماطم وعودا القرفة
ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية.
* يُضاف الزعفران، الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
وتُترَك المكونات حتى تغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
* يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
أو حتى ينضج الجزر والبصل الصغير.
* يُضاف الزيتون الأخضر المقطع ويُقدّم.
وصحة وعافية على قلوبكم

منقول

صباح الأكلات الشهية المغربية

وصباحك فل يا دكتورة

وصفة فاتحة للنفس عالصبح تسلم ايديكي واختيارك الجميل

بانتظارك دائما

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورهان يوسف

صباح الأكلات الشهية المغربية

وصباحك فل يا دكتورة

وصفة فاتحة للنفس عالصبح تسلم ايديكي واختيارك الجميل

بانتظارك دائما

الله يفتح نفسك على طول يا نورهان يا حبيبتي
وألف شكر على ردك الجميل وعلى مرورك الكريم
ربنا يكرمك يا غالية ويسعد أوقاتك بكل خير
مع خالص التحية والتقدير
آمال

س: طيب هذه الكمية تكفي لكم فرد ؟
س: وهل نسلق الدجاج قبل الوضع في البداية؟
س: وهل الجزر مبشور أو مقطع لمكعبات؟
وهل إضافة القرفة والزجبيل ممكن تغير الطعم؟
تحياتي يا دكتورة وأرجو النقل للأكلات المصرية لأنها وحشتني جدا