فطيرة بياض البيض

نوع الوصفة: الحلويات
وقت التحضير: 65
الكمية تكفي: 5درجة
الصعوبة: سهل

المكونات
15 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة كريم أوف تارتار
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
كوب سكر
1/4 1 كوب دقيق منخول
صلصة كراميل أو طوفي للتقديم

طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

2- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق مع كريم أوف تارتار وعصير الليمون باستخدام مضرب سلك كهربائي على سرعة عالية حتى يُصبح رغوي هش.

3- يُضاف السكر تدريجياً (2 ملعقة كبيرة في كل مرة) مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً ويُصبح الخليط لامعاً ويُكوّن منقاراً ليناً عند رفع المضرب السلك.

4- يُضاف الدقيق المنخول تدريجياً ( حوالي 2/1 كوب في كل مرة) مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة جداً حتى تتداخل المكونات.

5- يُصب الخليط في القالب الخاص بكيك بياض البيض، ويوضع في الفرن لحوالي 45 دقيقة.

6- يُقلب القالب (وبداخله الكيك) على قُمع أو عنق زجاجة، ويُترك ليبرد تماماً لحوالي ساعة ونصف.

7- يُفصل الكيك عن القالب بتمرير سباتولا أو سكين صغير بين الكيك وجدار القالب من جميع الجهات.

8- يُرفع الكيك ويوضع في طبق التقديم، ويُزين بصلصة الكراميل أو الطوفي، ويُقطع باستخدام سكين مسنن والخاص بتقطيع الخبز.

منقول

منقول هادف
اختي الحبيبه وفاء
بارك الله فيك
سمر

شكرا على الوصفة الشهية أستاذة وفاء
تحياتي

أختي الحبيبة سمر
جزاك الله خيرا لمرورك الكريم وبارك الله فيك

أختي الحبيبة آمال
جزاك الله خيرا لمرورك الكريم وبارك الله فيك

أختي الغالية جودي
جزاك الله خيرا لمرورك الكريم وبارك الله فيك

يسلموا على الوصفه الجميلة

أختي الحبيبة سناء

خالص شكري وتقديري للمرور الكريم وبارك الله فيك