بسكوت المربى

لمكونات:

- 1 ¼ كوب زبدة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 3 ½ كوب طحين لكل الأغراض.
- 1 بيضة.
- 3 ½ ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- 1 بيضة مخفوقة.
- كمية من مربى الفراولة أو أي مربى حسب الرغبة

الطريقة:

1 - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والحليب المجفف.

2 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

3 - فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر والبيضة حتى يصبح لدينا كريمة ناعمة.

4 - يضاف خليط الطحين والحليب إلى مزيج الزبد، وتعجن المكونات باليد جيداً حتى نحصل على عجين ناعم الملمس.

5 - ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة، ويفرد العجين على شكل مستطيل بسمك ½ سم.

6 - يقطع العجين بواسطة قطاعات حادة على شكل وردات، ويرص نصفها فى صوانى الخَبز، ثم يثقب نصف عدد الورادات بقطاعة مستديرة صغيرة.

7 - تخفق البيضة فى وعاء صغير، وتدهن بها بخفة الحواف الخارجية للبسكويت غير المثقوب بإستخدام فرشاة المعجنات.

8 - بحرص شديد توضع الوردات المثقوبة من المنتصف فوق الوردات الأولى، ويدهن البسكويت بالكامل بالبيض المخفوق.

9 - تعبأ الثقوب فى وسط البسكويت بالمربى، مع الحرص على أن تكون الكمية صغيرة حتى لا تفيض على البسكويت أثناء الخَبز.

10- يُخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى، ويترك على شبكة التبريد حتى يهدأ تماماً، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل