زنود الست

أكلات فلسطينية-Palestinian Food

زنود الست


المقادير
ماء زهر , ملعقة
عصير ليمون ,3:4 أكواب
كوب زيت
عبوة كلاج
علبة قشطة قليلة الدسم
سكر ,2 ملعقة كبيرة
حليب قليل الدسم ,4 أكواب
كوب دقيق ( طحين )
سكر ناعم للتزيين

طريقة التحضير
- اذيبي النشا في نصف كوبٍ من الحليب.
- اغلي بقية مقدار الحليب، أبعديه عن النار ثم أضيفي اليه خليط الحليب والنشا بالتدريج، أعيديه الى نار هادئة ليغلي 1 –2 دقيقة .
- أضيفي القشدة وماء الورد والزهر، وضعي الحشو بالثلاجة من 2:3 ساعات.
- امزجي الزبدة مع الزيت، وضعيهم جانباً.
- اضيفي قليلاً من الماء إلى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش، ثم ضعيها جانباً.
- خذي 2 رقاقة من الكلاج، امسحيها بخليط الزيت والزبدة، ضعي فوقها 2 رقاقة ثم اقطعيها الى أربعة مستطيلات.
- ضعي مستطيل بالطول ثم ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض لتحصلي على شكل (+) ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط، اغلقي طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم لفي العجينة والصقيها بقليل من خليط الدقيق.
- سخني الزيت واقلي عدة حبات من زنود الست الى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها بالشيرة ( القطر ) لعدة دقائق، صفيها من الشيرة وانثري عليها الفستق الحلبي وقدميها.

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

مممممممممممممم روعه أنا حاسه بطعمها دلوقت تسلم ايديكى

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال الدكرورى

مممممممممممممم روعه أنا حاسه بطعمها دلوقت تسلم ايديكى