::: منتديات نبض الأمل :::

10-18-2013, 08:17 AM

لمقادير حبتين باذنجان كبير مقشرّ و مقطّع الى شرحات, مقلي بالزيت و يصفّى من الزيت الزياده
كوبين أرز مصري مغسول و منقوع لربع ساعه
نصف كيلو لحم خروف (ضاني) بالعظم او موزات بدون عظم ,مسلوق بالبهارات المطيبه مثل الهيل, البهار و القرفه مع ورقة غار مع ألأحتفاظ بالمرقه لطبخ المقلوبه
ملح, فلفل أسود, بهار, قرفه, هيل أو هال,
حبتين بصل مقطّعه الى قطع متوسطة الحجم و مقليه حتى تصبح ذهبية اللون

الطريقة:
صفّي اللحم و ضعيه في قاع اناء الطبخ
ضعي الباذنجان فوق اللحم لتكوين طبقه أو طبقتين
صفّي الأرز من الماء و اضيفيه فوق الباذنجان- في هذه المرحله يمكنك اضافة البهارات المطيّبه الى الأرز و خلطهم جيدا أو بأضافتها على الوجه قبل أضافة المرق
أضيفي المرقه فوق الأرز حتى تغطيه كاملا بدون زياده, يمكنك أضافة قليلا من الماء حسب الحاجه لاحقا
أغلي القدر على تار عاليه في البداية ثم على نار قليلة الحراره مع أستعمال القرص المعدني الواقي لمنع أحتراق قاع القدر.
الطبخ قد يأخذ حوالي 20-30 دقيقه أو حتى ينضج الرز

أقلبي القدر في صحن التقديم, زيني المقلوبة بالصنوبر المقلي و قدميها ساخنه مع اللبن الرايب أو السلطة العربية

10-19-2013, 01:40 AM

10-19-2013, 07:48 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

10-19-2013, 05:01 PM

10-19-2013, 05:12 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جودي أسعد

10-27-2013, 04:41 PM

أختي الحبيبة سمر
خالص الشكر والتقدير للنقل الكريم
وللوصفة الشهية

02-07-2014, 03:12 PM

10-18-2013, 08:17 AM	#1
تاريخ التسجيل: Mar 2013 المشاركات: 19,852	مقلوبة اللحمة لمقادير حبتين باذنجان كبير مقشرّ و مقطّع الى شرحات, مقلي بالزيت و يصفّى من الزيت الزياده كوبين أرز مصري مغسول و منقوع لربع ساعه نصف كيلو لحم خروف (ضاني) بالعظم او موزات بدون عظم ,مسلوق بالبهارات المطيبه مثل الهيل, البهار و القرفه مع ورقة غار مع ألأحتفاظ بالمرقه لطبخ المقلوبه ملح, فلفل أسود, بهار, قرفه, هيل أو هال, حبتين بصل مقطّعه الى قطع متوسطة الحجم و مقليه حتى تصبح ذهبية اللون الطريقة: صفّي اللحم و ضعيه في قاع اناء الطبخ ضعي الباذنجان فوق اللحم لتكوين طبقه أو طبقتين صفّي الأرز من الماء و اضيفيه فوق الباذنجان- في هذه المرحله يمكنك اضافة البهارات المطيّبه الى الأرز و خلطهم جيدا أو بأضافتها على الوجه قبل أضافة المرق أضيفي المرقه فوق الأرز حتى تغطيه كاملا بدون زياده, يمكنك أضافة قليلا من الماء حسب الحاجه لاحقا أغلي القدر على تار عاليه في البداية ثم على نار قليلة الحراره مع أستعمال القرص المعدني الواقي لمنع أحتراق قاع القدر. الطبخ قد يأخذ حوالي 20-30 دقيقه أو حتى ينضج الرز أقلبي القدر في صحن التقديم, زيني المقلوبة بالصنوبر المقلي و قدميها ساخنه مع اللبن الرايب أو السلطة العربية __________________

10-19-2013, 01:40 AM	#2
تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: جدة / المملكة العربية السعودية المشاركات: 95,122	__________________

02-07-2014, 03:12 PM	#7
تاريخ التسجيل: Mar 2013 المشاركات: 19,852	__________________

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
عفواً الصورة مقلوبة	سهام ماجد	::: نبض المواضيع المنقولة :::	3	04-08-2014 03:19 AM
طريقة لتتبيلة اللحمة والفراخ	سمر محمود كحيل	::: مطبخ نبض الأمل :::	6	03-09-2014 09:28 AM
تأملات حول سورة القدر	عبد الحي بدر	::: الخيمة الرمضانية :::	1	08-14-2013 08:40 AM
جدول الدورى المصرى 2011-2012	محمد اسامة لطفى	::: القسم الرياضي :::	2	11-13-2011 06:47 PM
عفواً الصورة مقلوبه	لينه شعت	::: نبض المواضيع المنقولة :::	2	06-01-2010 05:59 PM

::: منتديات نبض الأمل :::

مقلوبة اللحمة

مقلوبة اللحمة

الاقسام العامة

الاقسام العامة

الاقسام العامة

الاقسام العامة

10-19-2013, 05:01 PM	#4
تاريخ التسجيل: Mar 2012 المشاركات: 5,636

10-27-2013, 04:41 PM	#6
تاريخ التسجيل: Mar 2010 الدولة: قطر المشاركات: 44,045	أختي الحبيبة سمر خالص الشكر والتقدير للنقل الكريم وللوصفة الشهية