كفته بالتمر

مذاق جديد للكفتة... كفته بالتمر
المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم 20% دهن
1/4 كوب عجوة طرية (معجون التمر)
1/2 كوب دقيق أرز *
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
6 عيدان ليمون جراس *
للتزيين
دبس تمر
جوز (عين جمل)
الطريقة
- يُخلط اللحم المفروم مع العجوة الطرية .
- يُفرم خليط اللحم و العجوة في ماكينة اللحم (المفرمة) حتى نحصل على عجين متجانس.
- يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و القرفة و النعناع.
- يُضاف دقيق الأرز بالتدريج حتي تصبح متماسكة.
- تُشكل الكفته علي هيئة أصابع ملفوفة حول عيدان الليمون جراس.
- تُوضع علي شواية ساخنة لمدة دقيقتين لكل جانب حتي تأخذ علامة الشواء ثم توُضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتي تمام النضج.
- تُزين بالقليل من دبس التمر وحبات الجوز وتُقدم ساخنة.
• لعمل دقيق الأرز بالمنزل، يُغسل الأرز ويصفى جيداً ثم يُفرد على صاج ويترك حتى يجف تماماً، يُطحن ناعماً حتى يصبح مثل الدقيق ( الطحين)
• يُمكن استبدال دقيق الأرز بالبقسماط المطحون (فتات الخبز).
• الليمون جراس هو عشب الليمون ويشبه في شكله البصل الأخضر نوعاُ ما ويتميز برائحة مميزة وقوية، ويُمكن استبداله في الوصفة بالأسياخ الخشبية المستخدمة للشواء .

أختي الحبيبة سمر
جزاك الله خيرا للوصفة الشهية
وللنقل الكريم وبارك الله فيك

مش عارفة الحقيقة يا سمر إزاي ممكن يكون الطعم
أصل كفتة لحم مع عجوة مع بعض حاساها غريبة شوية
بقولك إيه إنتِ جربتيها ولا لأ ؟!

شكرا على الوصفة الشهية أستاذة سمر
تحياتي