طريقة عمل البرياني " وصفة من إعدادي الخاص "

البرياني " وصفة خاصة "
المقادير لخمسة أو 6 أشخاص : عدد 2 دجاجة مقطعة
عدد 2 بصلة متوسطة الحجم , عدد 3 فصوص ثوم , عدد 2 كوب لبن زبادي ,
ملعقة كركم صغيرة
عدد 1 فلفل أخضر حار " حسب الطلب "
بهارات البرياني , 4 ملاعق زبيب , كوب واحد كاجو أو لوز مسلوق ومقشر ,
من 4 إلى 5 أكواب رز بسمتي
كيس خضراوات مثلج " بازيللاء , ذرة , جزر "
ويفضل الخضراوات الطبيعية إن أمكن ويضاف عدد 1 حبة بطاطا كبيرة
تقطع إلى قطع مربعة متساوية الحجم
عدد 2 حبة طماطم مقسمة شرائح عريضة دائرية
طريقة الإعداد : 1 / ينظف الدجاج ثم يسلق مع قليل من الملح نصف استواء على النار ,
ثم بعد ذلك ينزع من ماء السلق ويوضع في وعاء آخر
يقشر البصل والثوم ويفرم بماكينة الفرم مع قرن الفلفل الاخضر الحار .
2 / نضع خليط البصل المفروم مع الثوم مع الفلفل في وعاء الطبخ مع قليل من زيت القلي على نار متوسطة
مع التحريك من وقت لآخر حتى يصير اللون ذهبيا
3 / يضاف للخليط السابق قطع البطاطا ثم الخضار المشكلة ثم تقلب من وقت لآخر
على نار هادئة إلى أن تنضج ثم نضيف إليهم اللبن الزبادي ولمدة خمس دقائق أخرى على النار
4 / نضع ملعقتان من بهارات البرياني على خليط الخضار مع التحريك
4 / يسلق الرز البسمتي في مرقة الدجاج نص استواء مع قليل من الكركم " ملعقة صغيرة "
5 / يقلى الكاجو أو اللوز أو الاثنين حسب الحاجة والرغبة ولكن كلا منهما على حدة " اللون ذهبي "
ثم يقلى بعد ذلك الزبيب حتى يصير لونه اشقر
ويضافوا لخليط الخضروات مع اللبن المطبوخ
6 / نحضر أناء الطهي ونضع أسفل الطنجرة شرائح البندورة ثم طبقة من الرز المسلوق
ثم طبقة من الخضراوات المطبوخة ثم الدجاج المسلوق ثم طبقة أخرى من الخضراوات المسلوقة
ثم طبقة من الرز المسلوق ثم طبقة من الخضراوات إلى أن ننهي الكمية الموجودة لدينا
7 / يغطى وجه الحلة بعد ذلك بورق قصدير " سولوفان " ويحكم ثنيها من الحواف
ثم تغطى بوعاء الحلة نفسها وتوضع على نار هادئة جدا
مع مراعاة أن كل الكميات في الوعاء تقريبا مستوية ولا يلزمها إلا القليل من الوقت للنضج الكامل
بعد نصف ساعة تقريبا يمكنك أن تتذوقي قليلا من الرز فإذا نضج فأطفئي الغاز واقلبي الحلة على صينية
واتركيها لمدة ربع ساعة قبل تناول وجبة الغذاء

وصحة وعافية
" الطريقة من إعدادي الخاص ووصفة مجربة "

الغالية وفاء

بداية صباحك أحلى من السكر وشكرا جزيلا لهذا الطبق المميز وخاصة أنه من صنع يديك

وبما أنني بحب البرياني يبقى لازم أجربه بإذن الله وساعتها هحط علامات هههههههه

ونشوف الشيف وفاء هتاخد كام


ألف شكر عزيزتي ولا حرمنا الله من أكلاتك الفاتحة للشهية

أرق تحياتي

صباح النور أختي الغالية نورهان
ربنا يبارك فيكي إوعي تعطيني صفر هتعقد خاصة إن آمال كلته من إيدي
وطلبت الوصفة مخصوص مني من يومين
خلاص يا قمر إبقي جربيها واعطيني العلامات ربنا يستر
صباح فل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل

صباح النور أختي الغالية نورهان

ربنا يبارك فيكي إوعي تعطيني صفر هتعقد خاصة إن آمال كلته من إيدي
وطلبت الوصفة مخصوص مني من يومين
خلاص يا قمر إبقي جربيها واعطيني العلامات ربنا يستر

صباح فل

ههههههههههه
لا مش ممكن اديكي صفر، ولو حد قلك إني بخلية للدرجة دي

وطالما الدكتورة كلته من تحت دياتك وطلبت الوصفة يبقى خلاص محلولة هتاخدي عشرة على عشرة ما نتعداش على ذوق الدكتورة وطبيخ دياتك

خلاص ترفيع ههههههههههه

تصدقي بالله يا وفاء
توقعت إنك تنزلي وصفة البرياني في نبض
تسلم الأيادي يا غالية لأنها فعلاً جاية ف بالي الأكلة دي
ودا عشان أكلتها عندك في قطر وعجبني طعمها جدًا
إن شاء الله هاعملها بكرة لأني النهارده طبخت كفتة بالدمعة
ألف شكر يا قمر
وما نتحرمش منك ولا من وصفاتك وأكلاتك الشهية
واتفضلي بكرة عندي إنتي ونورهان والكل
هاتنورونا والله يا غاليين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل

صباح النور أختي الغالية نورهان
ربنا يبارك فيكي إوعي تعطيني صفر هتعقد خاصة إن آمال كلته من إيدي
وطلبت الوصفة مخصوص مني من يومين
خلاص يا قمر إبقي جربيها واعطيني العلامات ربنا يستر
صباح فل

صباح الأكلات الشهية اللذيذة
وتسلم الأيادي يا أجمل وأطيب وأغلى فوفا
محبتي بلا حدود

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورهان يوسف

ههههههههههه
لا مش ممكن اديكي صفر، ولو حد قلك إني بخلية للدرجة دي

وطالما الدكتورة كلته من تحت دياتك وطلبت الوصفة يبقى خلاص محلولة
هتاخدي عشرة على عشرة ما نتعداش على ذوق الدكتورة وطبيخ دياتك

خلاص ترفيع ههههههههههه

هههههههههههه
دا إنتِ أم الكرم وعنوان الذوق يا نورهان
ربنا ما يحرمنا منك ولا من رقتك
ومبروكة ألفيتك المميزة وعقبال ما أباركلك بالألفية المليون
مستنياكم بكرة على الغدا إنتِ وفوفا والكل
محبتي وباقة ورد

كريمة بنت كرما يا دكتورة آمال ربنا يخليكي وألف شكر على الدعوة بس هي الكفتة دي لازم مع الدموع اصلي دموعي جاهزة عالسريع

ممكن تخليها كفتة من غير دمعه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورهان يوسف

كريمة بنت كرما يا دكتورة آمال ربنا يخليكي وألف شكر على الدعوة بس هي الكفتة دي لازم مع الدموع اصلي دموعي جاهزة عالسريع

ممكن تخليها كفتة من غير دمعه

ههههههههههههههههههه
ممكن من غير دموع ولا يهمك بس كده ؟
وربنا ما يجيب دموع أبدًا ويا رب يسعدك دنيا وآخرة
لك محبتي بلا دموع
هههههههههههههههه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل

ههههههههههههههههههه

ممكن من غير دموع ولا يهمك بس كده ؟
وربنا ما يجيب دموع أبدًا ويا رب يسعدك دنيا وآخرة
لك محبتي بلا دموع
هههههههههههههههه

آمين يا رب

ويسعدك دنيا وآخرة

وعجبتني أوي محبتي بلا دموع ههههههههه

هخليها حصريا ليكي ههههههههه