ملف بأنواع السلطات

سلطة الزهرة
المقادير:
- زهره
- بقدونس
- نعناع
- كزبرة
- بصل أخضر
-برغل
- زيت زيتون
- ملح
- ليمون
الطريقة:
- تقطع الزهرة قطع صغيره وتقلى وتترك جانبا .
- ينقع البرغل لمدة نص ساعة ، تقطع باقي المقادير
قطعا صغيره.
- وتخلط جميع المقادير مع بعضها البعض
وبالهناء والعافيه
=====

سلطة الروبيان اللذيذة
المقادير:
نصف كيلو روبيان مقشر
قليل من السماق
حبتين خيار
حبتين جزر
حبتين خس
حبتين ملفوف
حبتين فلفل بارد
حبتين طماطم
ملح
زيت الزيتون
ليمون أخضر للزينة
الطريقة:
- اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح
ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج .
- قطعي كل من الخيار و الجزر والطماطم
والملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره وتبليها بالملح .
- اخلطي الخضار مع بعضها البعض
وضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان .
- رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون
وزينيها بقطع الليمون.
=======================

سلطة البقوليات
المقادير:
كأس معكرونة
كأس بليلة
كأس ذرة
زيتون أسود
كأس فاصوليا بيضاء
كأس فاصوليا حمراء
2 ملعقة مايونيز
خل
عصير ليمون
زيت الزيتون
الطريقة:
تخلط جميع البقوليات و نضع كل من المايونيز
والخل والليمون
والزيت الزيتون في إناء ونخلطهم مع بعض
ثم نسكبهم على البقوليات ..
ملاحظة .. يمكنك إضافة أية بقوليات أخرى إلى الطبق
======================

خلطة الصوص :
2ملعقة كبيرة كتشب
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة زيت زيتون
2م ليمون
رشة ملح
رشة سكر
الطريقة:
- يقطع الخس قطع متوسطه
و يقطع الخيار دوائر ويبرش الجزر
ويقطع البصل شرائح .
- ترص الخضار في طبق زجاجي شفاف .
- تخلط مقادير الصوص و يرش على الطبق ثم يقدم .
======================

سلطه حارة
المقادير:
كوب كتشب
2حبة طماطم
1حبة فلفل رومي أو فليفله
فلفل حار العدد حسب الرغبة
ورق النعناع
بصل اخضر
ملعقة بهارات
مكعب دجاج المالح
الطريقة:
- توضع جميع المقادير في الخلاط و من ثم تقدم .
- يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع .
=======

فتوش بطريقة مختلفة
المقادير:
طماطم -خيار -حمص معلب –فاصوليا حمراء
-زهره مقطعه صغيرة ومسلوقه قليل -ذره معلبه
- بصل اخضر- الصلصه البيضاء :
علبة زبادي-ملعقة أكل مايونيز
-ربع ملعقة صغيره ثوم -ذرة ملح
الطريقة:
تقطع الطماطم والخيار والبصل ويضاف إليها
باقي المقادير بنسب متساوية ثم نملحها
وعند التقديم نضع في صحن التقديم
قليل من الصلصه البيضاء ثم نضع فوقها السلطه
ثم ترش بالسماق والخبز المحمص
======================

سلطة روسية
المقادير:
- جزر
- فاصوليا
- بازيلا
- بطاطس
- بيض
- مايونيز
- ملح
- ليمون
كمية المقادير حسب عدد الأفراد
الطريقة:
- يقطع الجزر والفاصوليا والبازيلا والبطاطس
قطع صغيرة ثم يسلق على النار .
- بعد ذلك يسلق البيض ويقطع مربعات
ثم يضاف إلى الخضار .
- ويوضع عليه الكمية المرغوبة من المايونيز
وقليلاً من الملح والليمون .
======================

سلطة مقالي
المقادير:
خس مقطع رفيع .
خيار شرائح .
بطاطا مكعبات مقلي .
باذنجان مكعبات مقلي .
حمص حب .
درة .
الصلصة :
روب،ثوم .
الطريقة:
1.تصف المقادير بالتتالي ويرش فوقها
سماق وبقدونس مفروم.
2تصب فوقها الصلصة .

سلطة براعم الحبوب
المقادير:
حمص حب
عدس أسود
فول
فاصولياء خضراء و يمكن إضافة
براعم القمح و براعم فول الصويا
بندورة (طماطم) مقطعة
خيار مقطع
بصل أخضر ( اختياري)
بودرة الثوم ( اختياري)
فليفلة أي لون حسب الذوق
خس مفروم أو بقدونس
شرائح ليمون و فليفلة للزينة
ملح
خل
ليمون
زيت زيتون
رشة زعتر و رشة سماق
القليل من الفلفل الشطة خفيف
الطريقة:
- تترك البقوليات رطبة حتى تظهر البراعم
- تقطع الخضار مكعبات أو شرائح حسب الذوق .
- يمكن وضع كل الحبوب أو تكتفي بنزع البرعم
فقط ووضعه مع باقي المقادير .
- نخلط الزيت و الليمون والخل والملح
والسماق و الزعتر و بودرة الثوم جيداً حتى يتجانسوا .
- نخلط التتبيلة مع السلطة
ونزين بشرائح الليمون و الفلفل الحلو و تقدم .
- هذه السلطة صحية ومفيدة جداً .
========================

سلطه بالحمص
المقادير:
علبه حمص
2 خيار
4 أوراق خس
2 طماطم
1 بطاطا صغير مقطع مكعبات صغيرة
ونقليها في الزيت
ليمون
وملح
ومكرونه مسلوقه تقريبا ملعقة كبيرة
الطريقة:
- نسلق المكرونه بماء وملح ونضعها جانبا .
- ونقطع الخس والخيار الطماطم قطع متوسطة الحجم
- ثم نخلطه مع بعض ونضع الحمص
والليمون والملح وأخيرا نضيف البطاطس المقلي .