الكبسة السورية

أرز مغسول ومنقوع - كوبان

صدر دجاج مقطع - 4

زيت - ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

طماطم مفرومة - 2

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

بهارات كبسة - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

ورق غار - 1

ماء - بحسب الحاجة

كزبرة مفرومة - ربع كوب

طريقة التحضير

سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- ضعي البصل في وعاء جانباً ثمّ أضيفي الدجاج إلى القدر وقلبيه لحوالى 5 دقائق.
3- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، البصل المشوّح، الحبهان، بهارات الكبسة والقرفة إلى القدر وأضيفي ما يكفي من الماء لتغمري المكونات.
4- حرّكي المكونات واتركيها تغلي على النار.
5- أضيفي بعدها الأرز وورق الغار إلى القدر وعدّلي كمية الماء ثمّ نكهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
6- قلّبي المكونات بهدوء على النار حتى الغليان ثمّ غطّي القدر واتركي الكبسة تطهى على نار هادئة.

منقول

أختي الحبيبة آمال
خالص شكري وتقديري لك ولمرورك الكريم
وجزاك الله خيرا

شكرا علي النقل الجميل حبيبتي
دمت
سمر

أختي الحبيبة سمر
خالص شكري وتقديري لمرورك الكريم
وجزاك الله خيرا