حشوات للمعجنات

حشوات للمعجنات

حشوة الدجاج او اللحم :
يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمص بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل حلو او حار على حسب الرغبه ..ثم يضااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهارات.
حشوة السبانخ :
يغسل السبانخ جيدا ويعصر جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع كريمة سائلة+جبنة حسب الذوق
حشوة الجبن 1 :
جبنة حسب الذوق تكون مع نعناع او شبت مفروم او بقدونس..........
حشوة الجبن 2 :
جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+ جبنة موزاريلا+زيت زيتون+ زعتر.
حشوة اللحم المفروم:
يقلى البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطم مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .
حشوة الفطر
نقلى فطر علي النار قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط ويصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر و تدخل الفرن .
حشوة الدجاج :
دجاج مسلوق ومقطع +طماطم + فلفل اخضر حلو+ بصل مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار.
حشوة الدجاج والجزر :
دجاج مسلوق ومفروم .
بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ طماطم واحده .
بيضتين .
ملعقتين ما يونيز .
اربع ملاعق حليب بودره .
شبت .
ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه .
ملعقتين جبنه سائله .
الطريقة:
1- يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والدجاج والبهار ويترك على النار.

2- نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله .

3- تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة

منقوووول