طريقة عمل فطيرة الدجاج

المكوّنات

• عجينة مورّقة جاهزة - لفافتان
• بصل مقطّع إلى شرائح - 2
• فطر معلّب ومقطّع - كوب
• صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم - 600 غرام
• زيت سمسم - نصف ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة
• زعتر يابس - ملعقة صغيرة
• فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - 1
• ذرة - نصف كوب
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
• جبن موزاريلا - كوبان
• جبن شيدر - كوب
• صفار بيض مخفوق - 2

نصائح

نعم سيدتي يمكنك أن تحضرّي الكثير من التارتات أو الفطائر غير التقليدية مثل: فطيرة السلمون المدخّن والكراث، تارت المشروم والهليون، تارت السبانخ...

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي زيت السمسم مع الزيت النباتي ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركي القدر على نار متوسطة لـ5 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
3- أضيفي البصل والفليفلة الخضراء وقلّبي حتى تذبل الخضار، ثمّ أضيفي الفطر والذرة.
4- رشّي الزعتر اليابس واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- غطّي صينية دائرية (أو قالب تارت) بأول لفافة عجين مع مراعاة تغليف الأطراف الداخلية أيضاً.
7- وزّعي الحشوة على العجينة ثمّ رشّي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
8- ضعي لفافة العجين المتبقية فوق الحشوة. أغلقي الأطراف جيداً.
9- إدهني وجه الفطيرة بصفار البيض المخفوق.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً.
11- أتركي الفطيرة تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ أخرجيها من الصينية وقدّميها ساخنة.

منقول