محشي الفليفلة

المكوّنات

12 فليفلة صغيرة الحجم
أرز مصري مغسول - كوب ونصف
مرق لحم - كوبان
طماطم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً - 2 حبة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
نعناع جاف - ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - فصّ
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
فلفل حلو - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل
ثم أضيفي الثوم. وعندما يحمرّ، أضيفي حبتي الطماطم المفرومتين
وقلّبي لمدة دقيقتين.
2- ضعي الأرز فوق الخضار وقلّبيه، ثمّ أضيفي الأعشاب والتوابل
3- أضيفي نصف كوب من المرق مع التقليب باستمرار حتى يجف
أعيدي الكرّة مع المرق حتى يبدأ الارز ينضج .
يجب أن يبقى مقرمشاً قليلاً.
استخدمي المزيد من الماء اذا احتجت لذلك.
4- إرفعي خلطة الأرز عن النار.
5- اقطعي رأس حبات الفليفلة وانزعي منها البذور،
ثم احشيها بحشوة الأرز.
6- رصّي الفليفلة في قعر القدر
وأضيفي الماء حتى يغمر ثلاثة أرباعها، وضعي صحناً على وجهها
كي لا تتحرك أثناء الطبخ.
اطهيها لـ15 دقيقة على نار متوسّطة حتى ينضج الأرز جيداً.
7- قدّمي الطبق ساخناً