دجاج مشوي - ::: منتديات نبض الأمل :::
أنت غير مسجل في ::: منتديات نبض الأمل ::: . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

إلى كل الراغبين بالانضمام إلى منتديات نبض الأمل نود التنويه إلى أن إدارة المنتدى لا تقبل الأسماء المستعارة ، ولتفعيل العضوية لابد أن يتم التسجيل بالأسماء الصريحة الثنائية على الأقل وبحروف عربية .. مع تحيات إدارة المنتدى
!~ آخـر مواضيع المنتدى ~!
اضغط على شارك أصدقاءك أو شارك أصدقاءك لمشاركة أصدقائك!


::: مطبخ نبض الأمل ::: كل ما لذ وطاب من المأكولات الشرقية والغربية

Tags H1 to H6

::: منتديات نبض الأمل :::

دجاج مشوي

دجاج مشوي
تنويهات      إلى جميع شعراء وأدباء نبض الأمل الكرام الرجاء مراعاة الالتزام بعدم نشر أكثر من عمل أدبي واحد كل ثلاثة أيام كما يرجى من جميع الأعضاء الالتزام بذكر المصدر عند نقل أي موضوع أو التنويه عن كون الموضوع منقولاً بتذييله بكلمة منقول أو إدراج الموضوع في قسم المواضيع المنقولة وأيضُا يمنع منعًا باتًا إدراج الصور المخالفة لتعاليم الدين الإسلامي أو الخادشة للحياء في أي موضوع كان وفي أي قسم من الأقسام شاكرين لكم حسن تعاونكم الجميل ، هذا ونحيطكم علمًا أنه قد تقرر فتح جميع مواضيع قسم ديوان شعراء نبض الأمل وعليه فبإمكان أصحاب الدواوين استكمال دواوينهم بأنفسهم وإضافة جميع نصوصهم إليها      
 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 05-12-2014, 12:20 PM   #1
 
الصورة الرمزية سمر محمود كحيل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2013
المشاركات: 19,852
افتراضي دجاج مشوي

المقادير
- كيلو دجاجة كاملة غير مقطعة
-4 ملعقة حجم كبير زيت زيتون
-ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة واحدة كبيرة خل
- ملعقتان حجم كبير بهارات الكاري
- ملعقة واحدة صغيرة كمون
- ملعقة واحدة صغيرة كزبرة ناعمة
-ملعقة واحدة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة ملح وممكن التقليل او الزيادة حسب الرغبة
-ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقةواحدة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
-نصف ملعقة صغيرة شطة وذلك حسب الرغبة
-ثوم مهروس عدد 8
- ملعقة واحدة كبيرة زنجبيل، مفروم
-حبة من فلفل اخضر
- حبة كبيرة من البصل
-حبتان حجم كبير من البطاطا
-حبتان حجم كبير من الجزر،
حبة كبيرة كوسى عدد 3،
الطريقة
- قومي أولاً بوضع الدجاج في وعاء وقومي بغمرهم بالماء كي تبدئي بتنظيف الدجاج بالماء والقليل من الملح والدقيق ويمكنك إضافة زيت الزيتون و خل التفاح بكميات قليلة ، ثم ابدئي بفرك الدجاج جيداً كي تتخلصي من الدهون المتراكمة .
- بعد أن تنتهي من عملية تنظيف الدجاج اعملي على تتبيل الدجاج بإضافة جميع أنواع البهارات والتوبل الخاصة بالدجاج المشوي والملح ثم اعملي عدة شقوق على ظهر الدجاج او الفراخ .
- احضري وعاء وضعي فيه المقادير التالية : ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الشطة، الثوم المهروس ، الزنجبيل المفروم ،ثم قومي بخلطهم مع بعضهم البعض ثم قومي بتوزيع هذا الخليط من البهارات على الدجاجة من الخارج ومن الداخل حتى تتأكدي من أن الدجاج قد تعشّق التوابل جميعها وقد وزعت بشكل جيد عليها .
-قومي بتقشير كمية مناسبة من البصل، بعد ذلك ابدئي بتقطيعه الى ارباع ثم ضعي البصل في داخل الدجاجة بكميات جيدة طبعاً حسب رغبتك .
-قومي بجلب الخضراوات التي تحبين أن تقومي بتحضير الدجاج المشوي معها كالكوسى والجزر والفلفل الأخضر والبصل والبطاطا، وابدئي بتقطيع الفلفل الاخضر على مربعات صغيرة الحجم وتقطيع الكوسى الى ارباع والجزر والبطاطا بعد تقشيرهم الى ارباع ثم ضعي القليل من خليط البهارات الذي قمت بتتبيله بالخطوات السابقة على الخضروات
-احضري كيس فرن حجم وسط خاص للدجاج المشوي تجدينه في محلات البيع المنتشرة في أي مكان وذلك لاجراء عملية الشواء داخل الفرن
- ضعي الدجاجة التي قمتي بتتبيلها بالبهارات والخضراوات التي جهزتيها مسبقا ثم ضعيهم داخل الكيس الذي قمتي بتجهيزه ثم قومي باغلاقه جيدا حتى لا يتسرب الهواء داخله وضعي الكيس في صينية
- ثم بعد ذلك قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180مْ وذلك لتسريع عملية قيام شواء الدجاج بشكل سريع وفعال
-احضري صينية حجم وسط يتناسب وحجم الدجاج و عددهم ثم ضعي الكيس داخلها بعد ذلك أدخلي الكيس الى الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تبدأ عملية الشواء جيداً وتبدأ الخضراوات بالنضوج والدجاج يشوى جيداً ومن ثم ينضج الدجاج ويصبح لونه مائل الى الذهبي.
_ حينما ترين لون الدجاج أصبح مائلاً إلى اللون الذهبي ، أخرجي الصينية وجرّبي أن تفحصي الدجاجة بغرز شوكة في الدجاج كي تتأكدي من أنه قد تم نضجه ، فإن انتهت عملية نضج الجاج وشوائه أخرجي الصينية من الفرن وقومي بإطفائه وتحضير الأطباق لتقديم الدجاج ، وإن لم يتم نضج الدجاج بعد ، أعيدي الصينية إلى الفرن حتى ينتهي الدجاج من عملية شوائه تماماً .
- احضري طبق التقديم وقدمي الدجاج والخضروات والى جانبها سلطة الخضروات بعد ذلك قدمي الطبق

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة







__________________
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
سمر محمود كحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دجاج ايطالي مع الخضروات المشوية سمر محمود كحيل ::: مطبخ نبض الأمل ::: 8 06-25-2016 11:34 AM
دجاج مقلي على الطريقة الامريكيه سمر محمود كحيل ::: مطبخ نبض الأمل ::: 8 04-28-2014 10:39 AM
دجاج مشوي بحشوة البصل والبهارات سمر محمود كحيل ::: مطبخ نبض الأمل ::: 4 01-07-2014 07:41 PM
دجاج مشوي Roasted Chicken سمر محمود كحيل ::: مطبخ نبض الأمل ::: 6 08-28-2013 05:02 PM
أشعار فؤاد حداد محمد اسامة لطفى ::: قطوف أدبية ::: 21 05-31-2010 11:08 PM


الساعة الآن 04:09 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى