طريقة تحضير تاكو اللحم وتاكو الدجاج

تاكو اللحم :
المقادير لتحضير الصلصة:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
750 جرام لحم عجل مفروم
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
كوبان أو 500 مل من الماء

لتتبيل التاكو:
30 قطعة تاكو
كوب من البصل الأخضر المفروم
كوبان من الخسّ الأخضر المفروم
حبّتان من الأفوكادو الناضجة، مهروستان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
300 جرام من اللبنة الطازجة المخلوطة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

الطريقة:
يُسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى اللحم والبصل حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً.
يضاف الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون والماء.
تُمزج المكوّنات جيداً ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.
يُرفع عن النار ويُترك جانباً. تُسخّن قطع التاكو في الفرن لمدّة 3 دقائق.
تُسكب كمية من مزيج اللحم على قطع التاكو،
يُضاف البصل الأخضر، الخسّ، موسّ الأفوكاته واللبنة على الوجه.


........................
تاكو الدجاج
المقادير:
2 كوب دجاج مقطع
2 ملعقة طعام من الزبدة
½ كوب بصل مقطع
8 أونصة صلصة كثيفة ومكتنزة
1 ظرف بهارات التاكو
12 قطعة تاكو
خس مقطع
3 طماطم مقطعة
جبنة شيدر مبشورة
الكريمة الحامضة أو ساور كريم

الطريقة:
أطبخي مكعبات الدجاج.
قلي البصل مع الزبدة في مقلاة إلى أن يصبح شفافًا.
أضيفي فوقه الدجاح والصلصة والبهارات واطبخيها على نار هادئة بلا وضع غطاء لمدة 15 دقيقة.
ضعي المزيج بواسطة ملعقة في قطع التاكو وأضيفي فوقه الخس والطماطم والساور كريم والجبنة ثم ضعي بعض الصلصة على الوجه.

منقول