لقيمات بالقشطة

نوع الطبق: حلى

الصعوبة: سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة

وقت التحضير: 40 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة

وجبات:

المكوّنات

• مكونات العجينة:
• دقيق أبيض - كوب
• دقيق أسمر - كوب
• سكر - ربع كوب
• خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
• قشطة - علبة أي حوالى نصف كوب
• نشاء - ملعقتان كبيرتان
• بيض - 2
• ملح - رشّة
• ماء للعجن - كوب أو أكثر بحسب الحاجة
• زيت نباتي للقلي - كوبان أو أكثر بحسب الحاجة
• لتحضير الشيرة:
• سكر - 3 أكواب
• ماء - 3 أكواب ونصف
• ماء ورد - ملعقة صغيرة
• ماء زهر - ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الشيرة، ضعي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر.
2- عندما يغلي المزيج، خففي النار وأضيفي ماء الورد وماء الزهر. أتركيه على النار حتى يكثف، ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض. ارفعي القطر فوراً عن النار واتركيه ليبرد.
3- أخلطي كلّ مكونات العجينة جيداً في وعاء.
4- أعجني المكونات بيديك حتى الحصول على عجينة متوسطة الليونة.
5- أتركيها لساعة أو ساعتين حتى تتخمر.
6- حمّي الزيت النباتي في مقلاة.
7- إصنعي كرات من العجين بواسطة ملعقة كبيرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ الجهات.
8- ضعي اللقيمات فوراً في القطر البارد واتركيها لتتشرّبه جيداً، ثمّ صفيها وقدّميها. وألف صحة

منقول