طريقة عمل صوص البيتزا

المكوّنات

• بصل مفروم - 2
• ثوم مهروس - 4 فصوص
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• فلفل أسود - ملعقة صغيرة
• سكر - ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
• أوريغانو - ملعقة كبيرة
• ريحان - ملعقة صغيرة
• إكليل الجبل - ملعقة صغيرة
• بذور الكرفس - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقتان صغيرتان
• زعتر برّي - نصف ملعقة صغيرة
• طماطم مقشّرة - 25

نصائح

- يمكنك هرس المكونات بعد غليها حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- جربي تحضير وصفات عديدة من الصلصة مثل: صلصة التارتار أو صلصة الباربكيو.



طريقة العمل

1- إهرسي الطماطم بواسطة محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2- سخّني زيت الزيتون في قدر على النار، ضعي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي الطماطم المهروسة، عصير الليمون الحامض، السكر، البقدونس، الأوريغانو، الريحان، اكليل الجبل، بذور الكرفس، الملح، الفلفل الأسود والزعتر البري.
4- حرّكي المكونات باستمرار حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم اتركيه على نار هادئة لحوالى ساعة على الاقل حتى يغلي ويتماسك.
5- وزّعي المزيج في برطمانات زجاجية واتركيها حانباً لحوالى 25 دقيقة حتى تبرد.
6- أحكمي إغلاق البرطمانات ثم ادخليها الى الثلاجة لحين استعمالها.


منقول