صينية الكفتة بالطحينة

صينية الكفتة بالطحينة

المقاديـر :

2 كوب لحم مفروم - 1 كوب بصل مفروم -
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس - ملح و دارسين أو قرفة - و بهار مشكل -
2 ملعقة أكل صنوبر محمص - 3 ملعقة أكل بقدونس مفروم -
1 ملعقة أكل بابريكا - 1 كوب روب ( زبادي) -
1 كوب ماء - 2/1 كوب طحينة -
3/1 كوب عصير ليمون - زيت ذره للقلي .

الطريقـة :

_ يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس
ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانات صغيرة
_ تقلى الكفته في الزيت على نار هادئة حتى تنضج وتصفى ثم توضع في قالب فرن
_ يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم
( يمكن استعمال الخلاط الكهربائى حتى يغلظ قوامه )
_ يسكب الخليط فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة ساعة
ثم تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة

ملاحظة

يمكن إضافة شرائح البطاطس المحمرة إلى صينية الكفتة قبل الطهي

~~ وصحة وعافية على قلوبكم ~~