الكشري المصري
المقادير
مكرونة صغيرة مسلوقة
أرز أبيض
شعيرية
حلقات بصل
ملعقة دقيق
صلصة طماطم
عدس أبو جبة أو عدس أصفر
ثوم - زيت
الطريقة
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت
وتصفى وترفع على ورق ماص للزيت
يوخذ جزء من الزيت المتخلف من تحمير البصل
ويحمر فيه قليل من الشعيريه ثم نضيف الأرز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المكرونة ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعقه زيت من زيت البصل
مع نصف ملعقة من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف إليه القليل من الثوم المدقوق
ويمكن أن نسلق الحمص الشامى أيضا
لعمل الصلصة
نأخد مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم
ونضيف إليه التوابل مثل
الفلفل الأسود والكمون والبهارات ومعلقة كبيرة من الفلفل الحلو
ثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل
نحمر قليلاً من الثوم ونضع معه كزبرة جافة والقليل من الخل
طريقه التقديم
نضع المكرونة ثم الأرز والعدس والحمص ثم صلصه الطماطم
وعلى وجه الطبق نضع حلقات البصل المقرمشة
وصحة وعافية على قلوبكم
أو
لمشاركة أصدقائك!
03-22-2011, 09:18 PM
الكشري المصري
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه
الاقسام العامة