أكلات شعبية شتوية

من أشهر الأكلات الشعبية الشتوية عندنا في صعيد مصر أكلة المِفَتَّلة
وما هي ؟ هي عبارة عن حبيبات مصنوعة من دقيق القمح المصري بعد تبليله بالماء القليل
ثم نخله وتجفيفه تماما ليكون أضخم قليلا من حبيبات الأرز
فإذا أردنا طبخه وضع في ماء يغلي وحسب الكمية المراد طبخها ثم توضع كمية مناسبة من اللبن الحليب الطازج وملعقتين من السمن
ثم يقلب باستمرار لمدة عشر دقائق ويصب في أطباق
ويؤكل بالسكر أو بدونه بالهناء والشفاء للإفطار فقط..... جربوها وأمركم لله