مربى التفاح

المكونات: - 2 ½ كوب هريس تفاح.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
الطريقة:
1- تُغسل حوالى 3 حبات تفاح كبيرة وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2- تسكب مكعبات التفاح فى وعاء الكبّة، وتطحن جيداً حتى يصبح (هريساً)، ثم يسكب فى طنجرة صغيرة.
3- يضاف السكر إلى هريس التفاح، ويقلب به جيداً حتى يمتزج به.
4- تترك الطنجرة على نار أقل من المتوسط من من 30 إلى 40 دقيقة، مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يغلظ قوام الخليط ويتماسك قليلاً بحيث يمكن فرده بالسكين.
5- يضاف عصير الليمون إلى خليط التفاح، ويقلب به جيداً.
6- ترفع مربى التفاح من على النار، وتترك حتى تبرد، ثم تُعبأ فى مرطبانات معقمة ويُحكم إغلاقها.
7- تُحفظ مربى التفاح فى البراد لمدة 6 أسابيع، كما يمكن عمل كمية كبيرة وحفظها فى المُجمد (الفريزر) لمدة 3 شهور.