اللوبياء الخضراء بالزيت

المكوّنات

• لوبياء خضراء، مغسولة ومنزوعة الأطراف - 500 غرام
• ماء - 4 أكواب
• زبدة- ملعقتان كبيرتان
• زيت زيتون- ملعقة كبيرة
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 3
• ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
• طماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - كوب ونصف
• خلّ أبيض- ملعقتان كبيرتان
• حبق طازج ومفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
• ملح- نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

نصائح



- اللوبياء الخضراء مفيدة جداً لصحّة الإنسان، فهي غنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف ودهون الأوميغا 3 التي تساعد على تقوية العظام وشرايين القلب.

- للمزيد من الوصفات التي تتضمّن اللوبياء الخضراء، جرّبي .

طريقة العمل

1- في قدر، إغلي الماء ثمّ أضيفي إليه اللوبياء واتركيها لحوالى 3 دقائق. إغسليها جيداً بالماء البارد وضعيها في المصفاة.

2- في قدر آخر، ضعي الزيت والزبدة على حرارة متوسّطة حتى الذوبان.
3- أضيفي البصل والثوم واتركي المزيج على النار لحوالى دقيقتين أو حتى تذبل المكوّنات.
4- ضعي الطماطم في القدر واتركيها على نار هادئة لحوالى 5 دقائق.
5- أضيفي اللوبياء وحرّكي المقادير من وقت إلى آخر حتى تتبخّر كميّة المياه أو حتى تنضج اللوبياء أي ما يقارب الـ 10 دقائق أو أكثر.
6- أضيفي الخل والحبق فوق المزيج واتركيه يغلي لدقيقتين تقريباً ثمّ نكّهي بالفلفل الأسود والملح.

7- أسكبي اللوبياء في طبق التقديم وضعيه على سفرتك.

منقول