نقانق بالصلصة الحارة

كيلو نقانق صغيرة الحجم3 ملعقة كبيرة زبدة1 حبة متوسطة بصل مفروم4 فص ثوم مهروس2 قرن فلفل أخضر مفروم1 حبة كبيرة طماطم مفروم ناعم4/1كوب شطة سائلة4/1كوب خل1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة ملح1ملعقة كبيرة سكرللتقديمبقدونس مفروم 1. باستعمال مقص المطبخ أو سكين حادة إقطعي حبات النقانق إلى نصفين.
2. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
3. أضيفي قطع النقانق وقلبي على نار قوية إلى أن تجف ويصبح لونها ذهبي فاتح.
4. باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي النقانق من المقلاة. ضعي في طبق جانبي.
5. أضيفي بقية الزبدة في المقلاة. أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي على نار متوسطة ليلين البصل. أضيفي الطماطم، الشطة، الخل، الشطة المجروشة، الكزبرة، الملح والسكر. دعي الصلصة على النار لتتسبك لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. اضيفي قطع النقانق على الصلصة. دعي النقانق يطهي في الصلصة لمدة ٥ دقائق أو إلى أن ينضج النقانق تماما.
7. أسكبي النقانق بالصلصة الحارة في طبق للتقديم وانثري البقدونس. قدمي مباشرة مع الخبز العربي.