كرات اللبنة بالزيت

كرات اللبنة بالزيت
المكوّنات
لبن زبادي ماعز - 2 كيلو غرام
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ليتران
طريقة العمل
1- أضيفي الملح إلى اللبن الزبادي بحسب الرغبة.
2- أسكبي اللبن الزبادي في كيس من القماش واربطيه.
3- علّقي الكيس على الحنفية فوق حوض المجلى وأتركيه حتى يشتدّ اللبن.
بإمكانك وضع اللبن في قطعة قماش فوق مصفاة إذا كنت لا تملكين كيس قماش.
4- قسّمي اللبنة إلى قطع صغيرة وصفيها على قطعة قماش.
أتركيها على هذه الحال لثلاثة أو أربعة أيّام على حرارة الغرفة حتى تنشف.
5- أسكبي زيت الزيتون في عدد من البراطمين النظيفة.
6- إصنعي كرات من اللبنة وضعيها في كلّ برطمان حتى يمتلئ ثمّ اضغطيه جيّداً لمدة 15 يوم
7- تؤكل مع الخبز العربي أو خبز الطابون
ملاحظة :
بإمكانك إضافة الزعتر اليابس أو السمسم إلى الزيت.
في حال كان الجوّ حاراً، ضعي كيس القماش فوق وعاء في الثلاجة حتى ينشف اللبن.