تارت التوت والكسترد

عندما يجتمع الشكل والمذاق في تحلية لذيذة ومميزة... تارت التوت والكسترد
المقادير/ للتارت
3/4 كوب زبد
1/4 كوب سكر
2 كوب دقيق
ذرة ملح
1 بيض
للكسترد والتوت
3 بيض
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب سكر
1/2 كوب توت طازج
الطريقة
للتارت
- يُخفق الزبد جيدا مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف الدقيق والملح تدريجيا مع الاستمرار في الخفق إلى أن يندمج تماما.
- تُخفق البيضة ثم تضاف إلى الخليط حتى نحصل على عجين متماسك.
- يُلف العجين بالبلاستيك ويحفظ بالثلاجة لمدة ساعة .
- يُخرج من الثلاجة ويفرد في قالب التارت بحيث يغطي قاعه وجوانبه.
- باستخدام شوكة يتم عمل بعض الفتحات بالعجين حتى لا يرتفع أثناء الخبز.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
- يُخبز التارت في الفرن لمدة 10 دقيقة أو حتى تمام النضج.
للكسترد
- يُخلط البيض مع الحليب والفانيليا والسكر بمضرب كهربائي.
- يُرفع الخليط على نار متوسطة ويحرك جيدا على النار حتى يغلظ قوامه ثم يُرفع جانباً.
للتزيين
- يُرص التوت في التارت ويصب الكسترد ويترك بالثلاجة حتى يتماسك .
- يُرش بالسكر البودرة عند التقديم.
يُمكن استخدام أي نوع من الفاكهة حسب الرغبة عوضاً عن التوت على أن تكون فاكهة غير قاسية أو طُهيت مسبقا































‏