بطاطس بيوريه بالخضروات

تكفي لعدد 8 حصص المصدر

المكونات

• 5-4حبة كبيرة بطاطس
• 2فص ثوم شرائح
• 2رأس متوسط بروكلي مقطع
• 1رأس صغير قرنبيط مقطع
• 1كيس جزر بيبي صغير
• 2حبة كبيرة كوسي،مربعات
• 100جرام بازيلاء رقيقة
• 100جرام فاصوليا خضراء
• 10حبة بيبي كورن
• 1ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1ملعقة كبيرة ريحان
• 2ملعقة كبيرة بقدونس
• 1ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 2ملعقة صغيرة ملح
• 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1كوب حليب
• 4-3ملعقة كبيرة زبدة مذابة

الإعداد

• 1 باستعمال سكين حادة قشري البطاطس، قطعيها إلى مربعات صغيرة. ضعي في قدر عميق واغمري بالماء. أضيفي الثوم. دعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما وتصبح طرية. صفي البطاطس.
• 2 أهرسي البطاطس باستعمال هراسة البطاطس فوق طبق عميق.
• 3 في ماكينة سلق الخضروات على البخار أسلقي البروكلي، القرنبيط، الجزر، الكوسى، البازيلا والفاصوليا. يمكنك سلق الخضروات على على مصفاة فوق قدر مملوء بالماء الساخن على نار متوسطة.
• 4 لتشكيل البطاطس: أحضري طبق عميق عالي الحافة. بطني الطبق بقطعة من النايلون مع ترك جزء من النايلون خارج الطبق.
• 5 أضيفي الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الثوم، البصل، الملح، الفلفل، الحليب والزبدة، قلبي البطاطس بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة بطاطس متجانسة.
• 6 خذي ثلثي كمية البطاطس وضعيها في الطبق المبطن بورق النايلون لتغطي القاع والحواف تماما. وزعي ثلثي كمية الخضروات في الطبق داخل طبقة البطاطس. ضعي بقية البطاطس على الخضروات واضغطي عليها بخفة لتلصق بالخضروات وبطبقة البطاطس التي على الحواف. سيتكون لديك قالب بطاطس محشي بالخضروات على شكل الطبق.
• 7 أحضري قالب تقديم واسع. أقلبي قالب البطاطس بوريه بالخضروات على الطبق. زيني ببقية الخضروات المسلوقة وقدمي مباشرة.

منقول