كفتة الدجاج بالجبن

المكونات

• 1حبة متوسطة بطاطس
• 4قطع كبيرة فيليه دجاج
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1ملعقة صغيرة ريحان
• 1ملعقة صغيرة كزبرة
• 0.5ملعقة صغيرة هيل ناعم
• 10مكعب جبن كريمي
• 0.5كوب مشروم مفروم
• 2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2حبة كبيرة بيض
• 0.5ملعقة صغيرة ملح
• 1رشة فلفل أسود
• 2كوب بقسماط

الإعداد

• 1 في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء. ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس. دعيها جانبا.
• 2 أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق. أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم، قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.
• 3 خذي قليل من العجينة وشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم اقفلي العجينة على الحشو وشكليها بين يديك لتصبح مثل الإصبع.
• 4 اخفقي البيض بالشوكة، ضعي الملح والفلفل الأسود، إغمسي أصابع الكفتة في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا. ضعي أصابع الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا.
• 5 سخني زيت في المقلاة على نار متوسطة. ضعي عدة أصابع من الكفتة في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. أكملي قلي بقية الأصابع. قدميها ساخنة.

منقول