بخطوات بسيطة، جرّبي طريقة عمل ضفائر الخبز على الطريقة الإيطالية،
المقادير:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- ½ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية ( زعتر مجفف، ريحان مجفف،
- روز ماري مجفف ومطحون، بردقوش مجفف، فلفل حار باودر، ثوم باودر، بصل باودر).
- ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
- في وعاء ضعي الخميرة والسكر والقليل من الماء الدافئ وقلبي ثم اتركيهم في مكان دافئ ومظلم لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق والزبدة الطرية والبهارات الإيطالية والثوم الباودر والملح وقلبي.
- أضيفي خليط الخميرة واعجني ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيها لمدة ساعة.
- قسمي العجين إلى 12 كورة ثم خي كل كرة واجعليها كالاسطوانة.
- خذي اسطوانتين ولفيهما على بعضهما كالضفيرة.
- ضعي الضفائر في صينية خبز عليها ورق زيدة ثم غطيهم بالفوطة واتركيهم لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 350.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
- فور خروجها من الفرن ادهني الوجه بالزبدة الذائبة ورشي عليها الجبن.
منقول