الشنكليش إهداء للدكتوره آمال

طريقة عمل الشنكليش


المقادير


لبن رائب والكمية حسب الرغبة.
ملح,كمون,فلفل أحمر مطحون و زعتر أخضر



الطريقة

يوضع اللبن في كيس قماش تمامآ مثل طريقة اللبنة.يجب ان تكون اللبنة جامدة و خالية من الماء تمامآ.
أخلطي اللبنة الناشفة مع الفلفل الأحمر والكمون و الملح.
نشكل الشنكليش علي شكل كور كبيرة. ثم نضع الزعتر الأخضر االمفروك ناعم في طبق كبير ثم نأخذ كل كرة من الشنكليش و نغطيها بالزعتر.
و توضع الكور المغطاة بالزعتر علي ورق المطبخ لإمتصاص الماء الزائد وتترك تقريبآ طول النهار.وبعدين تخزنيهم في علبة بلاستيك وتضعيهم بالثلاجة لحين الأكل.


اسم الشنكليش أصلا سوري



بالف هنا وشفا يا دكتوره