شاورما في ورق سمبوسك

المقادير

1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت

2 بصل مُقطع شرائح رفيعة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

2 ملعقة كبيرة سماق

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون

2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة كبيرة زبادي

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ورق سمبوسك

حليب للدهن

زيت للقلي

الطريقة

- يُدعك البصل جيداً بالملح والفلفل الأسود والأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.

- تُخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق ويُضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.

- تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم يُرفع جانباُ ليبرد قليلاً.

- تُفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس وتُرش بقليل من الحليب.

- يُوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسك، ويُلف على هيئة أصابع أو مثلثات.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر وحدات السمبوسك حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم مع سلطة خضروات وتُزين بقليل من صلصة الطحينة.

منقول

أختي الحبيبة آمال
خالص شكري وتقديري لك ولمرورك الكريم
وجزاك الله خيرا

أختي الحبيبة سمر
خالص شكري وتقديري لك ولمرورك الكريم
وجزاك الله خيرا

غاليتى
وفـــاء
اشكرك للوصفه الشهيه
بارك الله فيكِ
ولا حرمنا
روعة هذا العطاء
شكر بلا حد
سهــ ماجد ــام

شكرا على الوصفة الرائعة مديرتنا الغالية
تحياتي

أختي الغالية سهام
خالص شكري وتقديري لك وللمرور الكريم
وجزاك الله خيرا

أختي الغالية جودي
خالص شكري وتقديري لك وللمرور الكريم
وجزاك الله خيرا