كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

المكوّنات

• كتف خروف - كيلوغرامان
• لتحضير الصلصة:
• ثوم - 100 غرام
• بصل - غرام
• طماطم مقشرة - غرام
• معجون طماطم - 100 غرام
• خلّ عنب - 50 مل
• زيت زيتون - 150 مل
• حامض الليمون جافّ - 20 غرام
• كمون - 20 غرام
• كزبرة حب مطحونة - 15 غرام
• فلفل أسود - 10 غرام
• ملح - 20 غرام
• سبع بهارات - 20 غرام
• لتحضير الخضار:
• كرفس مقطع - 500 غرام
• جزر مقطع - 500 غرام
• طماطم مقطعة - 500 غرام
• ثوم - 50 غرام
  

نصائح
- حضري إلى جانب هذا الطبق الأرز مع الزبيب والمكسرات.


طريقة العمل
1- لتحضير الصلصة:
ضعي في محضر الطعام الثوم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، خل العنب، زيت الزيتون،
حامض الليمون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والسبع بهارات.
2- اخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.
3- ضعي كتف الخروف في صينية فرن كبيرة واسكبي الصلصة حتى يتغطى بالكامل.
4- أضيفي الكرفس، الجزر، الطماطم والثوم ثم غطي الصينية بورق المنيوم.
5- اطهي الخروف والخضار لمدة 4 ساعات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية.

بارك الله فيك على الموضوع المتميز

أرق تحياتي

أختي الحبيبة سمر
دمت ودامت جهودك طيبة
جزاك الله خيرا وبارك فيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سناء محمود

بارك الله فيك على الموضوع المتميز

أرق تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل

أختي الحبيبة سمر
دمت ودامت جهودك طيبة
جزاك الله خيرا وبارك فيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آمال محمود كحيل