طريقة طبخ الكبسة

نوع الطبق: أطباق رئيسية

الصعوبة: سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة 5 دقيقة

وجبات: 6

المكوّنات

• لتحضير الدجاج:
  
  
• دجاجة كاملة - تزن حوالي كيلوغرام
  
  
• ماء - 7 أكواب
  
  
• جزر مقطع - 2
  
  
• ثوم مفروم - 4 فصوص
  
  
• بقدونس - ملعقة كبيرة
  
  
• قرفة - عود
  
  
• قرنفل - ملعقتان صغيرتان
  
  
• بهارات مشكلة - ملعقتان صغيرتان
  
  
• فلفل أسود مطحون - ملعقة كبيرة
  
  
• بصل مقطع - 1
  
  
• لتحضير الارز:
  
  
• أرز بسمتي - كوبان ونصف
  
  
• بصل مفروم - 1
  
  
• طماطم مفرومة - 2
  
  
• قرنفل - ملعقة صغيرة
  
  
• زنجبيل - بحسب الرغبة
  
  
• زيت - بحسب الحاجة
  
  
• ملح - بحسب الرغبة
  
  
• جزر مفروم - 1
  

نصائح

- قطّعي الدجاجة قبل طبخها إذا أردت.
- حضري طبق الكبسة بوصفات مميزة مثل: كبسة الجمبري أو كبسة التونة.



طريقة العمل

1- في قدر عميق على النار، سخّني الماء ثم اضيفي الدجاجة، الجزر، الثوم، البقدونس والبصل.
2- نكّهي بالقرفة، القرنفل، البهارات المشكلة والفلفل الاسود ثم غطّي القدر واتركي المكونات لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
3- أزيلي الدجاجة من القدر ثم صفّي ماء السلق واتركيها جانباً.
4- ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر من الجهتين.
5- لتحضير الأرز، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
6- أضيفي بعدها القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الفلفل الحار والبهارات المشكلة.
7- زيدي الطماطم والجزر ثم قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
8- أضيفي بعدها الأرز ثم اسكبي 5 أكواب من ماء سلق الدجاج، نكّهي بالملح ثم حرّكي المكونات حتى تغلي.
9- غطّي القدر واتركي الأزر ينضج على نار هادئة.
10- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي الأرز في طبق ثم قدميه الى جانب الدجاجة.

منقول

موضوع قيم
لك الشكر
سمر

أختي الحبيبة سمر
خالص شكري وتقديري لمرورك الكريم
وجزاك الله خيراً

أختي الحبيبة آمال
خالص شكري وتقديري لمرورك الكريم
وجزاك الله خيراً

أحييك على موضوعك الرائع والمتميز
تحياتي لك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء كحيل

نوع الطبق: أطباق رئيسية

الصعوبة: سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 1 ساعة 5 دقيقة

وجبات: 6

المكوّنات

• لتحضير الدجاج:
  
  
• دجاجة كاملة - تزن حوالي كيلوغرام
  
  
• ماء - 7 أكواب
  
  
• جزر مقطع - 2
  
  
• ثوم مفروم - 4 فصوص
  
  
• بقدونس - ملعقة كبيرة
  
  
• قرفة - عود
  
  
• قرنفل - ملعقتان صغيرتان
  
  
• بهارات مشكلة - ملعقتان صغيرتان
  
  
• فلفل أسود مطحون - ملعقة كبيرة
  
  
• بصل مقطع - 1
  
  
• لتحضير الارز:
  
  
• أرز بسمتي - كوبان ونصف
  
  
• بصل مفروم - 1
  
  
• طماطم مفرومة - 2
  
  
• قرنفل - ملعقة صغيرة
  
  
• زنجبيل - بحسب الرغبة
  
  
• زيت - بحسب الحاجة
  
  
• ملح - بحسب الرغبة
  
  
• جزر مفروم - 1
  

نصائح

- قطّعي الدجاجة قبل طبخها إذا أردت.
- حضري طبق الكبسة بوصفات مميزة مثل: كبسة الجمبري أو كبسة التونة.



طريقة العمل

1- في قدر عميق على النار، سخّني الماء ثم اضيفي الدجاجة، الجزر، الثوم، البقدونس والبصل.
2- نكّهي بالقرفة، القرنفل، البهارات المشكلة والفلفل الاسود ثم غطّي القدر واتركي المكونات لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.
3- أزيلي الدجاجة من القدر ثم صفّي ماء السلق واتركيها جانباً.
4- ضعي الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تتحمّر من الجهتين.
5- لتحضير الأرز، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
6- أضيفي بعدها القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الفلفل الحار والبهارات المشكلة.
7- زيدي الطماطم والجزر ثم قلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
8- أضيفي بعدها الأرز ثم اسكبي 5 أكواب من ماء سلق الدجاج، نكّهي بالملح ثم حرّكي المكونات حتى تغلي.
9- غطّي القدر واتركي الأزر ينضج على نار هادئة.
10- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي الأرز في طبق ثم قدميه الى جانب الدجاجة.

منقول

جهد مشكور
ولكن
أين الليمون المجفف أو الناشف
ومتى يضاف
والزبيب هل هو من صلب الطبخة
أم اختيارى
مشكورة أختنا العزيزة الأستاذة وفاء

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال سالم

أحييك على موضوعك الرائع والمتميز
تحياتي لك

أختي الغالية أ. منال
خالص شكري وتقديري لمرورك الكريم
وجزاك الله خيراً

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هانىء الجمل

جهد مشكور
ولكن
أين الليمون المجفف أو الناشف
ومتى يضاف
والزبيب هل هو من صلب الطبخة
أم اختيارى
مشكورة أختنا العزيزة الأستاذة وفاء

أخي الفاضل أ. هانئ الجمل
خالص شكري وتقديري لمرورك الكريم وللإضافة الطيبة
يضاف الليمون في ماء السلق ثم تهرس قليلاً بالملعقة مع البصل " رقم 6 و7 "
بالنسبة للزبيب ليس إجبارياً ولكنه يضيف مع اللوز المقلي نكهة مميزة
وجزاك الله خيراً