البرجر الباريسي بجبنة البري والبصل

تكفي لعدد 4 حصص الفئات

• الوجبة الرئيسية

المكونات

• 1 كوب بصل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بكر ممتاز
• أقراص البرجر:
• 675 جرام لحم الكتف، مفروم (75 بالمائة قليل الدهن)
• 3 ملعقة كبيرة بقسماط، ياباني ناعم
• 2 ملعقة كبيرة لحم البقري
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون حديثًا
• 60 جرام جبنة البري
• البرجر:
• 4 قطعة خبز، مستدير قشري
• ⅓ كوب خردل، كامل الحبيبات
• 2 كوب جرجير
• 1 كوب جزر
• لزهرات الكوسا:
• 5 زهيرات كوسا
• 1 كوب مياه غازية
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• زيت للقلي

الإعداد

• 1 في مقلاة متوسطة الحجم على نار منخفضة الحرارة، تُخلط شرائح البصل مع الزيت وتُطهى حتى تكتسب اللون البني الذهبي مع التقليب مرارًا وتكرارًا، ثم تُترك جانبًا.
• 2 لإعداد أقراص البرجر والتجميع:
• 3 في وعاء كبير، تُخلط مقادير الأقراص فيما عدا جبنة البري، ويُشكل الخليط إلى 4 أقراص بنفس الحجم والسماكة.
• 4 تُشذب قشرة جبنة البري، حوالي ¼ أوقية لكل قرص.
• 5 يُحشى الجبنة في كل قرص وتُغلق الفتحة لإغلاق الجبنة بالداخل.
• 6 تُشوى الأقراص على نار مباشرة عالية الحرارة حتى تصل إلى درجة متوسطة من النضج لمدة من 8 إلى 10 دقائق وتُقلب مرة واحدة.
• 7 أثناء الدقيقة الأخيرة من الشواء، يُحمص الخبز على نار مباشرة وتُقطع الجوانب.
• 8 يقطع الجزر جوليان
• 9 يُجمع البرجر مع البصل والخردل، الجزر والجرجير
• 10 يُقدم دافئًا مع تمبورا زهرات الكوسا
• 11 لتحضير زهيرات الكوسا:
• 12 تمزج المياه الغازية، الدقيق، الملح، الفلفل والنشا
• 13 تغمس زهيرات الكوسا بالخليط
• 14 تقلى الكوسا بالزيت

منقول

شكرا على النقل الرائع مديرتنا الغالية جزاك الله خيرا
تحياتي

أحييك على موضوعك الرائع والمتميز
تحياتي لك

أختي الغالية جودي

خالص شكري وتقديري لك وللمرور الكريم

وجزاك الله خيرا

أختي الغالية منال

خالص شكري وتقديري لك وللمرور الكريم

وجزاك الله خيرا

بوركت غاليتي وفاء على هذا النقل الكريم
وجزاك الله خيرا على هذه الوصفة الشهية
مع خالص احترامي وتقديري
آمال

أختي الحبيبة آمال

خالص شكري وتقديري لمرورك الكريم

خالص الود