طاجن سمك ماكريل بالبطاطس

البطاطس من الخضروات التي تعتبر إضافة لذيذة ومحببة لأطباق السمك... طاجن سمك ماكريل بالبطاطس
المقادير
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب شمر طازج، عيدان طويلة
2 بصل متوسط، قطع
2 بطاطس كبيرة بالقشر
1 ليمون، حلقات
3 سمك ماكريل مُنظف ومغسول
فجل أحمر صغير للتزيين
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخلط الزنجبيل مع الشطة، الكركم، الهيل (حبهان)، البابريكا، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح في وعاء.
- يُضاف الزيت ويُخلط مع التوابل، يُترك الخليط جانباً.
- في وعاء آخر، يُخلط الشمر مع البصل ويُتبل بنصف كمية التتبيلة.
- تُقطع البطاطس طولياً إلى جوانح سميكة بالقشر ثم تُوضع في قالب فرن مستطيل.
- تُضاف الخضروات المتبلة (شمر- بصل) فوق البطاطس يليها حلقات الليمون.
- يُشق السمك بعمل فتحات بطرف سكين حاد من الجانبين ثم يُتبل بالنصف الآخر من خليط التتبيلة.
- يُرص السمك في القالب فوق الخضروات، يُوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُوضع في طبق التقديم مع الخضروات والبطاطس، يُزين بالفجل ويُقدم ساخناً.