الملوخية بالجمبري (اسكندارنية) - ::: منتديات نبض الأمل :::
أنت غير مسجل في ::: منتديات نبض الأمل ::: . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

إلى كل الراغبين بالانضمام إلى منتديات نبض الأمل نود التنويه إلى أن إدارة المنتدى لا تقبل الأسماء المستعارة ، ولتفعيل العضوية لابد أن يتم التسجيل بالأسماء الصريحة الثنائية على الأقل وبحروف عربية .. مع تحيات إدارة المنتدى
!~ آخـر مواضيع المنتدى ~!
اضغط على شارك أصدقاءك أو شارك أصدقاءك لمشاركة أصدقائك!


::: مطبخ نبض الأمل ::: كل ما لذ وطاب من المأكولات الشرقية والغربية

Tags H1 to H6

::: منتديات نبض الأمل :::

الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)

الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)
تنويهات      إلى جميع شعراء وأدباء نبض الأمل الكرام الرجاء مراعاة الالتزام بعدم نشر أكثر من عمل أدبي واحد كل ثلاثة أيام كما يرجى من جميع الأعضاء الالتزام بذكر المصدر عند نقل أي موضوع أو التنويه عن كون الموضوع منقولاً بتذييله بكلمة منقول أو إدراج الموضوع في قسم المواضيع المنقولة وأيضُا يمنع منعًا باتًا إدراج الصور المخالفة لتعاليم الدين الإسلامي أو الخادشة للحياء في أي موضوع كان وفي أي قسم من الأقسام شاكرين لكم حسن تعاونكم الجميل ، هذا ونحيطكم علمًا أنه قد تقرر فتح جميع مواضيع قسم ديوان شعراء نبض الأمل وعليه فبإمكان أصحاب الدواوين استكمال دواوينهم بأنفسهم وإضافة جميع نصوصهم إليها      
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-25-2011, 03:32 PM   #1
من كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية قيثارة الليل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
الدولة: Dans Neverland sur mes propres
المشاركات: 5,483
افتراضي الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)

الطريقه الاولى :-

المقادير:-
ربع كيلو جمبري (روبيان) صغير * لتر ماء* نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة - مغسولة ومخروطة ناعم * نصف ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة * بصلة صغيرة الحجم مفرومة 1 فلفل أخضر متوسط الحجم * ملعقة كبيرة ثوم مفروم فص كبير ثوم مقطع
ملعقة كبيرة سمن ملح - فلفل أسود
الطريقة:-
1- يتم غلي كمية الماء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصلة مع فص الثوم المقطع.
2-يضاف الجمبرى بعد تقشيره وغسله جيدأ إلى الماء المغلي على نار هادئة ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
3- يضاف اليه بعد ذلك الملوخية المخروطة وتقلب جيدأ حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
4- يفرم الفلفل الأخضر ويهرس مع الثوم المفري.
5- يقدح السمن على نار هادئة (يحمى) ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم ثم يضاف اليه الكسبرة الناشفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخليط إلى الملوخية.
6-يقلب الجميع جيدأ على النار دون أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، يرفع من على النار ويقدم بعد ذلك .




الطريقة الثانية

المقادير

كيلو جمبرى (قريدس) مقشر كيلو ملوخية خضراء (ويوجد أكياس ملوخية مجمدة بالسوبر ماركت) خمس فصوص ثوم مفروم بصلة مفرومه ملعقة كزبرة ناشفه ملعقة ملح كبيرة او حسب الطلب سمن + زيت

الطريقة :-

حضر وعاء وضعه فوق النار وضع فيه الجمبري حتى ينشف من الماء.
نضع عليه البصلة ونقلب جيداً مع وضع نصف الزيت والسمن حتى يصفر
ثم نضع نصف خليط الثوم الممزوج بالكزبرة والملح ونقلب جيداً. نضع
كمية الماء المناسبة - حوالى لتر ونصف او كما ترى المناسب - ثم نضع
الملوخية ونقلب جيداً. نرفعها من على النار ونضع وعاء آخر. نضع فيه
النصف الآخر من السمن والزيت والنصف الآخر من الثوم ونقلب حتى
ينضج ثم نرفعة من على النار ثم نقوم بوضع الملوخية عليه ونضع غطاء
الوعاء .



** وبالهناء*

قيثارة الليل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-27-2011, 01:04 PM   #2
شاعرة
 
الصورة الرمزية نورهان يوسف
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 3,817
افتراضي رد: الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)

الصراحة إني سمعت عن الملوخية بالجمبري وقيل أنها مشهية

لكن ما جربتها


بعد ما نزلتي وصفتها هبقى أجربها وأقولك النتيجة

تسلم الأيادي حبيبتي

__________________
نورهان يوسف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-27-2011, 05:56 PM   #3
من كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية قيثارة الليل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
الدولة: Dans Neverland sur mes propres
المشاركات: 5,483
افتراضي رد: الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورهان يوسف مشاهدة المشاركة
الصراحة إني سمعت عن الملوخية بالجمبري وقيل أنها مشهية

لكن ما جربتها


بعد ما نزلتي وصفتها هبقى أجربها وأقولك النتيجة

تسلم الأيادي حبيبتي

الحقيقة أنا عندي صديق من الاسكندرية والان عايش في لبنان
هو خبرني عن هيدي الوصفة أول ما سمعت فيها طبعا رفضت الفكرة
لأني بموت بالملوخية وبالجمبري ولكن كل شي لوحده
بالاخر جربتها قلت ما بخسر شي وطلعت طيبة كتير

جربيها وصحتين على ألبك
قيثارة الليل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-28-2011, 09:23 PM   #4
أديبة
 
الصورة الرمزية ليلى سالم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 1,566
افتراضي رد: الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)


انت جربتيها يا قيتارة
أما أنا ما بظن اني أجربها بتاتا
انا أصلا ما بحب الجمبري لكن بموت في الملوخية
مش ححرم نفسي من الملوخية عشان الجمبري

لكن تسلم الأيادي
__________________
ليلى سالم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-05-2013, 05:16 PM   #5
 
الصورة الرمزية وفاء كحيل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: قطر
المشاركات: 44,045
افتراضي رد: الملوخية بالجمبري (اسكندارنية)

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وفاء كحيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سبرينغ رولز مقرمش بالجمبري سمر محمود كحيل ::: مطبخ نبض الأمل ::: 6 11-23-2016 06:24 PM
الملوخية الشامية - البوراني سناء محمود ::: مطبخ نبض الأمل ::: 13 04-14-2014 12:29 PM
الفوائد الصحية للملوخية آمال محمود كحيل ::: نبض الصحة والتداوي ::: 14 02-25-2014 08:47 AM
طريقة عمل الملوخيه الخضراء بالصور بالتفصيل الممل سهام ماجد ::: مطبخ نبض الأمل ::: 6 02-01-2012 08:06 PM
الملوخية اللبنانية نورهان يوسف ::: مطبخ نبض الأمل ::: 8 01-31-2011 12:10 AM


الساعة الآن 07:33 PM.

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى